Kløverhonning 250 g

Kløverhonning, fra hvitkløver. Med en syrlig frisk smak, fløyelsmyk og helt hvit.

På sensommeren blomstret jordene i nærheten av bigården av hvitkløver. Dette ga en helt hvit honning, fløyelsmyk og velsmakende. Mild og god. Veldig ulik de andre honningene vi vanligvis høster!

Denne honningen kommer fra de kubene som ikke fikk være med på lyngtrekket i år. Jeg oppdaget av jordene rundt bigården blomstret med hvitkløver i august, siden sommerhonningen allerede var høstet var jeg trygg på at biene fant den maten de trengte til nye yngel fra hvitkløveren.

Gleden var stor når jeg oppdaget at vekten på kubene økte, og jeg kunne  høste 43 kg fra kubene som ikke fikk dra på lyngtrekk!