Honning, rett fra birøkteren!
Krokfossen Bigård drives av meg, Ingun, og min sønn, Tom-Christian. Vi startet opp med 4 kuber i 2017, og nå har vi ca 15-25 bikuber i løpet av sesongen. Antallet varierer, ved at vi produserer avleggere, og selger kuber for å hjelpe nye birøktere i gang.
Vi tar hånd om hele produksjonsprosessen selv, fra røkting av bikubene, høsting, slynging, røring og tapping på glass. Derfor er vi trygg på kvaliteten, honningen varmes ikke opp, all behandling av honningen skjer i romtemperatur, før den settes litt kjøligere for oppbevaring.
Bikubene står fast på ett par bigårder sør i Gudbrandsdalen, men midt i juli, vandrer vi med en del av kubene over til Østerdalen for at biene skal høste nektar fra røsslyng. Det blir det nydelig og smaksrik lynghonning av.
